Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Zucchini und Paprikaschote waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig ist. Frühlingszwiebeln, Zucchini und Paprika zugeben und mitbraten. Tomatenmark einrühren, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles garen, bis das Gemüse bissfest ist.
Den Reis abgießen und zur Gemüse-Hack-Pfanne servieren.
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