Hauptspeise

Grillmeisterplatte mit selbstgemachter BBQ-Sauce mit Kräuternackensteaks, Dunkelbierbratwurst und Bauchspeck

Name: Grillmeisterplatte mit selbstgemachter BBQ-Sauce
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Stk à 200 g Nackensteaks; 2 Bratwurst-Schnecken; 2 Scheiben Schweinebauch; 1 Bund Petersilie; 3 Knoblauchzehen; 3 El Olivenöl; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 1 Flasche Dunkelbier; 1 Tl Chilipulver; 2 El Paprikapulver, geräuchert; 100 g Rohrohrzucker; 1 Zwiebel, rot; 1 Chilischote; 4 Stängel Thymian; 4 Zweige Rosmarin; 1 El flüssiger Honig; 1 Tl Senf; 100 ml Apfelsaft; 1 El Worcestershiresauce; 2 El Weißweinessig; 100 ml Hela Ketchup