Hauptspeise

Grillkoteletts an der Fenchelknolle

Name: Grillkoteletts
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 marinierte Koteletts á 150g; 50 ml Olivenöl; 10 g Paprikapulver; 5 ml scharfer Senf; 5 g Meersalz; 30 g brauner Zucker; 1 Fenchel; 20 g Knoblauch, frisch gepresst; 0 Salz und Pfeffer

10 min Zubereitungszeit

14 min Kochzeit

504 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Zutaten

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marinierte Koteletts á 150g

50 ml

Olivenöl

10 g

Paprikapulver

5 ml

scharfer Senf

5 g

Meersalz

30 g

brauner Zucker

Fenchel

20 g

Knoblauch, frisch gepresst

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Die marinierten Kotletts auf Zimmertemperatur anwärmen lassen oder selber eine Marinade herstellen. Dazu 30ml Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Knoblauch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Koteletts werden jetzt mit der Marinade eingerieben und mindestens 2 Stunden kalt gestellt. Danach auf Zimmertemperatur anwärmen lassen.

Grill einheizen oder in einer Pfanne zubereiten.

Die grünen Stängel vom Fenchel abschneiden und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Koteletts auf dem heißen Grill beidseitig je 7 Minuten grillen.

Fenchel nach 3 Minuten Garzeit der Koteletts ebenfalls auf den Grill legen und beidseitig je 3-4 Minuten grillen. Stetig mit Olivenöl bepinseln.

Kurz vor dem servieren den Fenchel mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Kotelett und Fenchel auf einem Teller anrichten und servieren.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	679kJ /162kcal	2.111kJ /504kcal
Fett	10g	30g
davon gesättigte Fettsäuren	3g	9g
Kohlenhydrate	7g	22g
davon Zucker	6g	20g
Eiweiß	11g	34g
Salz	1g	4g

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