Hauptspeise

Glasierte Entenbrust auf Wokgemüse mit Erdnuss-Tandoori Sauce

Name: Glasierte Entenbrust auf Wokgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Stk à 150 g Entenbrust; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 1 Stange Lauch; 1 Chilischote; 1 Paprika, rot; 1 Bund Koriander; 10 g Ingwer; 100 g Pak Choi; 1 Möhre; 100 g Glasnudeln; 0 Öl zum Braten; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 50 g Sojasprossen; 6 El Sojasauce; 1 El Tandooripaste; 30 g Erdnussbutter; 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 50 ml Weißwein; 100 ml Geflügelfond; 100 ml Sahne; 2 El Akazienhonig; 1 Tl Sesam