Hauptspeise

Gegrilltes Schweinekotelett mit Ofengem├╝se und wei├čem Bohnenp├╝rree

30 min Zubereitungszeit
60 min Kochzeit
1.193 kcal pro Portion
Mittel
Sternek├╝che C. R├╝ffer
Zutaten
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Bl├Ąttern
Zubereitung
F├╝r das wei├če Bohnenp├╝rree die getrockneten Bohnen in reichlich kaltem Wasser ├╝ber Nacht einweichen. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchw├╝rfel darin anschwitzen. Die eingeweichten Bohnen absch├╝tten und die Bohnen sowie die Speckscheiben zugeben. Mit Wei├čwein abl├Âschen und mit der Br├╝he auff├╝llen. Die Bohnen nun abgedeckt im Topf f├╝r mindestens eine Stunde weichk├Âcheln, sollte zuviel Fl├╝ssigkeit verdampfen etwas Wasser nachgie├čen.
Wenn die Bohnen weich sind die Creme Double zuf├╝gen, kurz aufkochen lassen und im Anschlu├č in einem Mixer fein p├╝rieren. Das wei├če Bohnenp├╝rree mit Salz und Pfeffer abschmecken und hei├č halten.
F├╝r das Ofengem├╝se die Zwiebel sch├Ąlen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini der L├Ąnge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika vierteln, entkernen und von den Vierteln mit einem Sparsch├Ąler die Haut abschneiden. Die Paprikaviertel in jeweils drei St├╝cke schneiden. Das Oliven├Âl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-und Paprikast├╝cke kurz anschwitzen. Das Gem├╝se mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und schichtweise in eine Auflaufform legen. Mit etwas Oliven├Âl betr├Ąufeln und im 160 ┬░C hei├čen Umluftofen f├╝r 10 Minuten schieben.
Die Schweine- koteletts w├╝rzen und mit zwei E├čl. Traubenkern├Âl bepinseln. Die Koteletts entweder auf einem Holzkohlegrill oder in einer Grillpfanne beidseitig grillen. Restliche 2 E├čl. Traubenkern├Âl mit gehackter Petersilie und Paprikapulver zu einer Marinade vermengen und die gegrillten Schweinekotlettes damit bestreichen. Das wei├če Bohnenp├╝rree zusammen mit dem Ofengem├╝se und den gegrillten Schweinekoteletts servieren.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
N├Ąhrwerte
Brennwert 0kJ /0kcal
Fett 0g
davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren 0g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiwei├č 0g
Salz 0g
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.