Hauptspeise

Gegrilltes Pfeffersteak vom Lachs mit Wokgemüse

Name: Gegrilltes Pfeffersteak vom Lachs
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 12 g Fenchelsaat; 10 g schwarze Pfefferkörner; 8 g Sternanis; 1 Limone; 10 g Ingwer; 90 ml Sesamöl; 3 Zweige Thymian; 3 Zweige Estragon; 6 Zweige Koriander; 2 Lachssteaks à 150g; 2 Knoblauchzehen; 80 g Shitake Pilze; 1 rote Paprika; 1 Karotte; 60 g Zuckerschoten; 150 g Chinakohl; 2 El Chicken Chilli Sauce; 2 El helle Sojasauce; 20 g Sprossen; 0 Salz

60 min Kochzeit

762 kcal pro Portion

Mittel

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	0kJ /0kcal	0kJ /762kcal
Fett	0g	54g
davon gesättigte Fettsäuren	0g	8g
Kohlenhydrate	0g	33g
davon Zucker	0g	25g
Eiweiß	0g	35g
Salz	0g	5g

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