Zur Startseite
Hauptspeise

Gefüllte Tomaten und Zucchini mit Veggie-Salat

20 min Zubereitungszeit
20 min Kochzeit
643 kcal pro Portion
Leicht
Vegetarisch
Zutaten
Auswahl aufheben
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Blättern
Zubereitung
150 ml Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe sowie Kurkuma einrühren. Dann das Couscous zufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen.
Die Kräuter waschen, hacken und dazu geben. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. Nach Anweisung auf der Packung quellen lassen.
Inzwischen die Zucchini und die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Zucchini längs halbieren, von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Beide Gemüse aushöhlen, innen salzen und pfeffern.
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Unter das Couscous mischen und die Masse dann in die Zucchinihälften und die Tomaten füllen.
Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf das Gemüse verteilen und bei 175 Grad 20 Minuten überbacken.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
Nährwerte
Brennwert 629kJ /150kcal
Fett 10g
davon gesättigte Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 9g
davon Zucker 2g
Eiweiß 6g
Salz 1g

Alle Rezepte

Mehr

Weitere Rezepte nach Kategorien finden

bis 40 min Fisch International Leicht Deutsche Küche Hauptspeisen
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.