Hauptspeise

Gebratene Sesamnudeln mit Spargel und Pilzen

10 min Zubereitungszeit
25 min Kochzeit
648 kcal pro Portion
Leicht
International
Vegan
Zutaten
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Zubereitung
Vom gr√ľnen Spargel die unteren Enden abschneiden. Gr√ľnen Spargel in ausreichend kochendem Salzwasser ca. 5 Min. kochen, anschlie√üend in kaltem Wasser abschrecken. Mie-Nudeln nach Anleitung zubereiten.
Shiitake-Pilze und Kr√§uterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. Wei√üe Zwiebel und Knoblauchzehe sch√§len und in W√ľrfel schneiden. M√∂hre sch√§len und in d√ľnne Stifte schneiden.
In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin anschwitzen. Pilze hinzugeben und anbraten. Anschließend noch den Spargel 3-4 Min mitbraten.
Mit Sojasauce und Sesam w√ľrzen. Fr√ľhlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Fr√ľhlingszwiebeln und Mie-Nudeln einr√ľhren und servieren.
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Nährwerte
Brennwert 583kJ /138kcal
Fett 2g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 23g
davon Zucker 2g
Eiweiß 6g
Salz 1g
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