Hauptspeise

Garnelenspiesse auf Mangoreis

Mittel
Fisch
Zutaten
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Zubereitung
Basmatireis in kochendem Salzwasser nach Anweisung garen.
Paprika, Lauchzwiebeln putzen, waschen und schneiden. Mango schälen und ebenfalls schneiden. Ingwer schälen und sehr fein hacken.
Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und wieder herausnehmen.
Die Paprika kurz anbraten, Ingwer und Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Reis und Mango untermischen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelenspieße braten und mit dem Mangoreis anrichten und zuletzt mit Cashewkernen bestreuen.
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