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Hauptspeise

Frische Scholle, mediterran für 2 Personen

10 min Zubereitungszeit
30 min Kochzeit
521 kcal pro Portion
Leicht
Fisch
Zutaten
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Zubereitung
Den Wildreis nach Anweisung auf der Packung zubereiten.
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen.
Das Gemüse mit den Oliven in einem Bräter verteilen und mit Kräutersalz würzen.
Die Biozitrone waschen und in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren.
Die Schollen salzen und pfeffern, Zitronenscheiben hineinlegen und den Fisch auf das Gemüse geben (restliche Zitrone unter den Fisch legen).
Den Fischfond angießen und das Ganze bei 175 Grad 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
Zum Servieren jeweils den fertigen Reis in eine Tasse geben, leicht festdrücken und auf den Teller stürzen. Die Scholle und die Hälfte des Gemüses daneben legen.
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Nährwerte
Brennwert 303kJ /72kcal
Fett 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 7g
davon Zucker 1g
Eiweiß 7g
Salz 1g

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