Hauptspeise

Fischauflauf Hausfrauen Art

15 min Zubereitungszeit
40 min Kochzeit
512 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche K├╝che
Fisch
Zutaten
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Zubereitung
Das Kabeljaufilet waschen und trocken tupfen. Tiefk├╝hlware vorher ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank auftauen. Den Spinat ebenfalls ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank auftauen lassen, daf├╝r in eine Sch├╝ssel legen, der Spinatsaft kann aus der Packung tropfen.
Die Kartoffeln sch├Ąlen und in 2 cm dicke W├╝rfel schneiden. In Salzwasser 10 Minuten garen; sie m├╝ssen nicht ganz gar sein. Abgie├čen
F├╝r die helle Sauce eine Mehlschwitze zubereiten: Die Butter bei mittlerer Temperatur in einem kleinen Topf zerlassen, die Speisest├Ąrke z├╝gig einr├╝hren, bis die Masse andickt, dann die Milch in d├╝nnem Strahl zugie├čen und dabei st├Ąndig r├╝hren. Die Sauce sollte relativ dick sein. Sollte sie zu dick sein, so viel Br├╝he zugie├čen ÔÇô dabei weiterr├╝hren ÔÇô, bis die gew├╝nschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss den Herd ausschalten und den geriebenen K├Ąse in die Sauce r├╝hren. Den Backofen auf 190 ┬░C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Kartoffelw├╝rfel auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Den aufgetauten Spinat in die Form geben und gleichm├Ą├čig verstreichen. Die Kabeljaufilets ÔÇô eventuell halbieren ÔÇô auf dem Spinat verteilen und kr├Ąftig salzen und pfeffern. Die helle Sauce dar├╝bergie├čen, sodass der Fisch komplett bedeckt ist und das Ganze im Ofen etwa 30 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen und in der Form servieren.
Tipp: Sollte die Oberfl├Ąche aus heller Sauce zu schnell zu dunkel werden, k├Ânnen Sie eine Fleischtomate in d├╝nne Scheiben schneiden und diese auf der Oberfl├Ąche verteilen. ÔÇâ
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