Hauptspeise

Entrecote "Hong Kong Style" mit scharfer Cashewmarinade

Name: Entrecote "Hong Kong Style"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Entrecote à 250 gr.; 20 g Cashewkerne; 20 g Ingwer; 1 grüne Chilli; 1 Knoblauchzehe; 1 El Orangenmarmelade; 1 Tl brauner Zucker; 1 El Weißweinessig; 1 El Sojasauce; 1 El Sesamöl; 4 El Olivenöl; 150 g Shiitake Pilze; 1 Bund Frühlingslauch; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Bio-Zitrone; 0 etwas Koriander; 0 Salz / Pfeffer

30 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

857 kcal pro Portion

Mittel

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	641kJ /153kcal	3.587kJ /857kcal
Fett	11g	59g
davon gesättigte Fettsäuren	3g	15g
Kohlenhydrate	3g	16g
davon Zucker	1g	4g
Eiweiß	11g	59g
Salz	2g	12g

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