Hauptspeise

Enchilladas mit Linsen-Füllung in Tomatensauce, mit Cheddar gratiniert

Name: Enchilladas mit Linsen-Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Zwiebeln, rot; 2 Knoblauchzehen; 50 g Mais; 100 g Kidneybohnen; 1 Avocado; 4 Stängel Petersilie; 4 Stängel Koriander; 100 g rote Linsen; 500 g passierte Tomaten; 150 g Crème fraîche; 1 Chilischote; 50 g getrocknete Tomaten; 1 Bund Basilikum; 0 Pflanzenöl zum Braten; 1 El Zucker, braun; 2 El Aceto Balsamico; 1 Tl Paprikapulver, geräuchert; 4 Tortilla Wraps; 100 g Cheddar; 0 Salz & Pfeffer zum Würzen