Zur Startseite
Hauptspeise

Eismeer-Lachsforellenfilet in Soja-Honig-Sauce auf Fenchel-Mango-Curry

25 min Zubereitungszeit
40 min Kochzeit
637 kcal pro Portion
Leicht
International
Fisch
Zutaten
Auswahl aufheben
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Blättern
Zubereitung
Schalotte und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen. Schalotten- und Knoblauchwürfel anschwitzen. Honig, Sojasauce und Gemüsefond hinzugeben. Aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Lachsforellenfilets rundherum ordentlich mit der Soja-Honig-Sauce einpinseln und in eine Auflaufform setzen. Mit Sesam bestreuen und im Ofen ca. 12 Min. garen.
Fenchel putzen, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Mango schälen und in Scheiben schneiden. Möhre schälen und in Stifte schneiden. Restlichen Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Fenchel und Möhre darin anbraten. Chili und Knoblauch hinzugeben. Currypaste hinzugeben und kurz weiter braten.
Mit Kokosmilch ablöschen. Kurz vor Schluss Mango und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fenchel-Mango-Curry auf Tellern anrichten. Lachs darauf setzen und servieren.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
Nährwerte
Brennwert 523kJ /125kcal
Fett 6g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 7g
davon Zucker 6g
Eiweiß 9g
Salz 1g

Alle Rezepte

Mehr

Weitere Rezepte nach Kategorien finden

Leichte Küche International Leicht Fisch Hauptspeisen bis 700 kcal
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.