Hauptspeise

Bandnudeln mit Lachs und grünem Spargel

Name: Bandnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 0 Salz; 100 g frischen oder tiefgefrorenen Lachs; 1 Zitrone; 200 g Bandnudeln; 20 g Butter; 100 ml Sahne; 1 Bio-Orange; 0 Pfeffer

15 min Zubereitungszeit

25 min Kochzeit

744 kcal pro Portion

Leicht

International

Fisch

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

500 g

grüner Spargel

Salz

100 g

frischen oder tiefgefrorenen Lachs

Zitrone

200 g

Bandnudeln

20 g

Butter

100 ml

Sahne

Bio-Orange

Pfeffer

Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment

Angebote der Woche zum Blättern

Zubereitung

Den grünen Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und verwerfen.und die Spargelstangen in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendes Salzwasser geben, die Temperatur herunterdrehen und ca. 5 Minuten lang weichkochen. Anschließend abgießen.

Den Lachs waschen, trockentupfen, in ca. 2 mal 2 cm große Stücke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest (al dente) kochen.

Die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen, den Lachs darin ca. 3 Minuten von allen Seiten braten, die Spargelstücke hinzufügen und mit andünsten. Sahne und den Saft der Orange sowie etwas abgeriebene Schale hinzugeben, salzen und pfeffern und etwas einkochen lassen, sodass die Sauce sämig wird. Die Bandnudeln untermischen und servieren.

Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.

Newsletteranmeldung

Nährwerte