Hauptspeise

Argentinisches Hüftsteak mit Chimichurri-Mayonnaise und Süßkartoffelwedges

Name: Argentinisches Hüftsteak
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Hüftsteaks à 200 g; 2 El Pflanzenöl; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 2 Stangen Frühlingslauch; 1 El getrockneter HIT-Thymian; 1 El getrockneter HIT-Oregano; 1 Tl HIT-Chilliflocken; 1 Tl Salz; 1 Tl schwarzer Pfeffer; 60 g glatte Petersilie; 1 El Essig; 2 Limetten; 100 ml Olivenöl; 150 g Mayonnaise; 400 g Süßkartoffel; 1 Tl brauner Zucker; 1 El HIT-Paprika edelsüß; 1 Tl HIT-Currypulver; 1 Tl HIT- Kreuzkümmel gemahlen; 6 El Olivenöl; 1 Tl grobes Salz; 0 Salz, Pfeffer