Dessert

Toblerone-Parfait Für 2 Personen

Name: Toblerone-Parfait
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Toblerone; 1 Ei; 1 El feiner Zucker; 1 Prise Salz; 150 ml Beerenmarke Schlagsahne; 1 El Puderzucker

30 min Zubereitungszeit

559 kcal pro Portion

Mittel

Sterneküche C. Rüffer

Zutaten

Portionen

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100 g

Toblerone

1 El

feiner Zucker

1 Prise

Salz

150 ml

Beerenmarke Schlagsahne

1 El

Puderzucker

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Zubereitung

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Salz in einer Extraschüssel steif schlagen.

Die Sahne in einer weiteren Schüssel steif schlagen.

Das Eigelb mit dem Puderzucker unter die Schokolade rühren. Dann die Sahne unterrühren und zum Schluss das Eiweiß.

Gleichmäßig auf kleine Schüsselchen verteilen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1.456kJ /348kcal	2.341kJ /559kcal
Fett	27g	44g
davon gesättigte Fettsäuren	15g	24g
Kohlenhydrate	21g	33g
davon Zucker	18g	28g
Eiweiß	6g	9g
Salz	0g	1g

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