Dessert

Tiramisu für 2 Personen

Name: Tiramisu
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Mascarpone; 150 g Speisequark 40 %; 8 Stk Löffelbiskuit; 0 etwas Amaretto di Saronno; 2 Eier; 50 ml Sahne; 50 g Zucker; 50 Pinienkerne

15 min Zubereitungszeit

3 min Kochzeit

950 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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150 g

Mascarpone

150 g

Speisequark 40 %

8 Stk

Löffelbiskuit

etwas Amaretto di Saronno

Eier

50 ml

Sahne

50 g

Zucker

Pinienkerne

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Zubereitung

Zunächst das Topping erstellen. Dafür die Hälfte des Zuckers in einer Pfanne schmelzen. Sobald der Zucker flüssig ist, auf einem zurechtgelegten Stück Backpapier ausschütten und die Pinienkerne einstreuen. Erkalten lassen und beiseite stellen.

Die Eier trennen. Das Eigelb, Zucker und Mascarpone so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Das Eiweiß sehr steif schlagen.

Eischnee vorsichtig unter die Creme heben, Sahne und Quark einrühren.

Löffelbikuits kurz tränken.

Die Löffelbiskuits und die Mascarpone-Masse abwechselnd schichten, besonders schön gelingt das in einem Martiniglas.

Das Karamell mit den Pinienkernen nun mit einem Löffelrücken zerstoßen. Am besten gelingt dies, wenn das Karamell mittig gebrochen wird und in einer Brottüte zerbröselt wird.

Das Karamellkonfetti nun über das Dessert geben und servieren.

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