Dessert

Schnelle Mini-Schmand-Cakes für 2 Personen

Name: Schnelle Mini-Schmand-Cakes
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 20 g Butter; 60 g Amarettini; 100 g Schmand; 2 El brauner Zucker; 30 g Zartbitterschokolade; 2 El Espresso; 2 El Sahne; 1 Khaki

528 kcal pro Portion

Leicht

Sterneküche C. Rüffer

Zutaten

Portionen

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20 g

Butter

60 g

Amarettini

100 g

Schmand

2 El

brauner Zucker

30 g

Zartbitterschokolade

2 El

Espresso

2 El

Sahne

Khaki

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Zubereitung

Zwei Mulden eines Muffinblechs mit Streifen von Backpapier auslegen, damit Sie die Törtchen leicht lösen können.

Die Butter schmelzen. Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe einer schweren Pfanne zu feinen Krümeln zerbröseln und mit der Butter gut vermengen. In die Muffinmulden als Boden drücken und auch einen Rand hochziehen.

Schmand und Zucker gut verrühren und in die Muffinformen geben.

Die Schokolade mit Espresso und Sahne über dem Wasserbad schmelzen und dann über den Schmand geben. Kühl stellen.

Die Khaki schälen, den Strunk abschneiden und das Fruchtfleisch würfeln und vor dem Servieren über die Törtchen geben. (Falls Sie eine ganz reife Khaki haben, pürieren Sie das Fruchtfleich und geben es dann über das Törtchen.)

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	942kJ /225kcal	2.213kJ /528kcal
Fett	15g	35g
davon gesättigte Fettsäuren	7g	17g
Kohlenhydrate	19g	45g
davon Zucker	19g	44g
Eiweiß	3g	8g
Salz	0g	0g

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