Dessert

Pfirsich Melba

15 min Zubereitungszeit
10 min Kochzeit
427 kcal pro Portion
Leicht
International
Vegetarisch
Zutaten
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Zubereitung
Pfirsich waschen und vorsichtig halbieren. Ebenfalls vorsichtig den Kern ausl√∂sen. In einem kleinen Topf 300ml Wasser mit 100g Zucker und dem Vanilleextrakt erhitzen. Pfirsichh√§lften hinzugeben und ca. 2-3 Min. kochen. Die Pfirsichh√§lften sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Anschlie√üend im Sud ausk√ľhlen lassen.
TK Beerenmischung zusammen mit dem restlichen Zucker und etwas von dem Pfirsichsud erhitzen. Anschlie√üend p√ľrieren und durch ein Sieb streichen.
Schlagsahne mit dem Vanillezucker zusammen steif schlagen.
Zwei Teller jeweils mit einem Himbeerspiegel versehen und die Pfirsiche in Scheiben darauf verteilen. Himbeeren darauf setzen und gemeinsam mit der Sahne und einer Kugel Vanilleeis anrichten. Evtl. noch Minze zum Dekorieren nutzen.
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Nährwerte
Brennwert 577kJ /138kcal
Fett 7g
davon gesättigte Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 16g
davon Zucker 16g
Eiweiß 2g
Salz 0g
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