Dessert

Flan mit Orangen Für 6 Personen

Name: Flan mit Orangen
Prep time: 130 min
Cook time: 35 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 1 Orange; 160 g Südzucker; 40 g Orangenmarmelade; 4 Eier; 20 g Vanillezucker; 300 ml Schlagsahne; 250 ml Milch; 20 g Puderzucker; 30 g Minze

130 min Zubereitungszeit

35 min Kochzeit

377 kcal pro Portion

Leicht

International

Zutaten

Portionen

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Orange

160 g

Südzucker

40 g

Orangenmarmelade

Eier

20 g

Vanillezucker

300 ml

Schlagsahne

250 ml

Milch

20 g

Puderzucker

30 g

Minze

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Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Orange heiß waschen, trocknen und die Hälfte der Schale abziehen. Die übrige Schale fein abreiben. Saft auspressen. 2 EL Orangensaft, Marmelade und 50 g Zucker verrühren, dann in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen bis die Masse fester ist.

4 Eier, den übrigen Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen verquirlen. Sahne, Milch und den Orangenabrieb unterrühren. In die Förmchen gießen und diese in ein tiefes Backblech stellen. So viel heißes Wasser angießen, dass die Förmchen etwa zu 2/3 darin stehen. Im Ofen ca. 35 Minuten stocken lassen.

Nach der Garzeit den Flan zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank erkalten lassen.

Den Rand der Flans mit einem Messer lösen und die Flans auf Teller stürzen. Mit den Orangenraspeln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Minze garnieren.

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