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Dessert

Erdbeer-Blitzeis mit weißen Schokoladensplittern

15 min Zubereitungszeit
301 kcal pro Portion
Leicht
Sterneküche C. Rüffer
Vegetarisch
Zutaten
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Zubereitung
Für das Erdbeer-Blitzeis den Joghurt zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft in einer hohen Schüssel verrühren und kaltstellen.
Die gefrorenen Erdbeeren mit Vanillezucker vermischen, kurze Zeit leicht antauen lassen und dann zum Joghurt geben. Mit einem Pürierstab die gefrorenen Erdbeeren zu einem homogenen Erdbeereis mixen und anschließend kurz ins Eisfach stellen.
Die weiße Schokolade mit Hilfe einer Palette in dünne Schokoladensplitter hobeln. Die frischen Erdbeeren waschen, die grünen Blätter abschneiden und die Erdbeeren danach in Scheiben schneiden.
Das Erdbeer-Blitzeis in Dessertschalen füllen und mit den weißen Schokoladensplittern und Erdbeerscheiben bestreuen. Mit etwas Zitronenmelisse dekorieren und servieren.
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Nährwerte
Brennwert 409kJ /97kcal
Fett 2g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 16g
davon Zucker 15g
Eiweiß 2g
Salz 0g

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