Dessert

Eierlikörtorte Für 12 Stücke

Name: Eierlikörtorte
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 80 g Butter; 80 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 5 Eier; 200 g gemahlene Mandeln; 1 Tl Backpulver; 100 g geraspelte Mokka- oder Zartbitterschokolade; 1 Becher Sahne; 100 ml Eierlikör

338 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

Zutaten

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80 g

Butter

80 g

Zucker

Packung Vanillezucker

Eier

200 g

gemahlene Mandeln

1 Tl

Backpulver

100 g

geraspelte Mokka- oder Zartbitterschokolade

Becher Sahne

100 ml

Eierlikör

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Zubereitung

Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 150 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Butter und Zucker schaumig rühren.

Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Jedes Eigelb einzeln unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

Erst die Mandeln, dann Backpulver und Schokoraspeln unterrühren.

Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Form füllen und etwa 60 Minuten backen. Er ist fertig, wenn Sie mit einem Stäbchen hineinpieksen und kein Teig daran hängenbleibt. Aus dem Ofen nehmen und ganz abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und mit einer Palette oder einem großen Messer gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Den Eierlikör gut schütteln und von der Mitte des Kuchens beginnend vorsichtig gleichmäßig auf die Sahne träufeln und mit einem anderen Messer verteilen.

Tipp: Den Boden können Sie wunderbar am Vortag backen. Sahne und Eierlikör streichen Sie erst kurz vor dem Servieren auf, damit die Sahne schön frisch ist.

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