Dessert

Chiasamen-Kokos-Pudding mit Mangopüree

Name: Chiasamen-Kokos-Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 ml Pflanzenmilch; 30 ml Ahornsiurp; 200 ml Kokosmilch; 100 g Chiasamen; 1 Mango; 1 Orange; 1 Zitrone; 3 El Kokosraspeln

20 min Zubereitungszeit

240 min Kochzeit

531 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegan

Zutaten

Portionen

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200 ml

Pflanzenmilch

30 ml

Ahornsiurp

200 ml

Kokosmilch

100 g

Chiasamen

Mango

Orange

Zitrone

3 El

Kokosraspeln

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Zubereitung

Pflanzenmilch, Ahornsirup und Kokosmilch vermengen. Chiasamen einrühren. In Gläser abfüllen und mindestens 4 Std. kalt stellen.

Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Ein paar Mangowürfel zur Dekoration beiseite legen. Den Rest zusammen mit 2 EL Orangensaft und 1 EL Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und pürieren, bis ein cremige Masse entstanden ist.

Kokosraspeln in einer kleinen Pfanne unter ständigem Rühren und bei kleiner Hitze kurz rösten.

Auf den Chiasamen-Pudding in den Gläsern nun das Mangopüree füllen. Mit ein paar Mangowürfeln und den gerösteten Kokosraspeln ausdekorieren.

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