Dessert

Bratapfel vegan

Name: Bratapfel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 El Rosinen; 100 g Marzipan (Rohmasse); 2 El gehackte Mandeln; 1 El gehackte Walnüsse; 4 große, säuerliche Äpfel; 4 große, säuerliche Äpfel; 1 El Bio-Margarine; 3 El Zitronensaft; 100 ml naturtrüber, veganer Apfelsaft

30 min Kochzeit

333 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegan

Zutaten

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1 El

Rosinen

100 g

Marzipan (Rohmasse)

2 El

gehackte Mandeln

1 El

gehackte Walnüsse

große, säuerliche Äpfel

1 El

Bio-Margarine

3 El

Zitronensaft

100 ml

naturtrüber, veganer Apfelsaft

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Zubereitung

Die Rosinen waschen, trockentupfen und mit dem Marzipan, den Mandeln und den Walnüssen vermischen. Die Marzipanmasse in vier Stücke teilen und daraus Rollen formen.

Die Äpfel waschen, abtrocknen und das obere Drittel abschneiden. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder Messer entfernen. In jeden Apfel eine Marzipanrolle hineindrücken.

Eine feuerfeste Form mit etwas Margarine ausstreichen und die Äpfel hineinsetzen. Die Äpfel mit Zitronen- und Apfelsaft beträufeln. Restliche Margarine in Flöckchen auf den Äpfeln verteilen und die Äpfel im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 20 bis 25 Minuten braten 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Apfeldeckel mit in die Form geben. Nach dem Braten Apfeldeckel wieder auf die Bratäpfel setzen und servieren

Tipp: Apfelsaft (auch naturtrüber) wird manchmal mit Gelatine geklärt und ist dann nicht vegan. Am besten ist es, sich vor dem Kauf beim Hersteller zu erkundigen, ob ein Saft vegan ist.

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