Dessert

Beeren-Cava-Dessert für 2 Personen

Name: Beeren-Cava-Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Beerenmischung (TK); 20 g Honig; 0 Pck 1/4 Vanille-Puddingpulver; 125 ml Freixenet Bio Cava; 20 g Zucker; 100 g Sahne

20 min Zubereitungszeit

5 min Kochzeit

326 kcal pro Portion

Leicht

Sterneküche C. Rüffer

Zutaten

Portionen

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200 g

Beerenmischung (TK)

20 g

Honig

1/4 Vanille-Puddingpulver

125 ml

Freixenet Bio Cava

20 g

Zucker

100 g

Sahne

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Zubereitung

Die Beeren auftauen lassen. Etwa ein Drittel schöne Exemplare beiseite legen und zwei Drittel mit dem Honig pürieren. Bei Bedarf noch mit etwas Honig nachsüßen.

Das Puddingpulver zunächst mit einem Teil des Sekts glattrühren. Den restlichen Sekt aufkochen und das angerührte Pulver sowie den Zucker einrühren. Abkühlen lassen und dabei regelmäßig umrühren.

Inzwischen die Sahne steif schlagen und nach und nach unter den abkühlten Pudding rühren.

Das Beerenpüree auf zwei Gläser verteilen, dann die Sektcreme darübergeben und zum Schluss die ganzen Beeren daraufgeben.

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