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Gluten stellt eine Proteinfraktion von u.a. Weizen, Roggen, Gerste oder ihren Kreuzungen und Derivaten dar, die Menschen mit Zöliakie nicht vertragen. Glutenfreie Lebensmittel dürfen einen Glutengehalt von höchstens 20 mg/kg im Fertigprodukt aufweisen.

…impliziert die Einhaltung der europäischen Öko-Verordnung und somit den Verzicht auf gentechnisch veränderte Organismen sowie chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. Ebenfalls beinhaltet der Standard Vorgaben für eine artgerechtere Tierhaltung.