So geht's

Zubereitung

Zartes Schweinfilet (600 g) in Medaillons schneiden und in einer Pfanne mit hohem Rand in Butterschmalz auf jeder Seite scharf anbraten, dann auf jeder Seite 3-4 Minuten weiterbraten. Den Bratensatz mit reichlich Sahne lösen, Saucenpulver für Jägersauce unterrühren. Champignons - frisch oder aus der Dose - zugeben, alles kurz aufkochen und würzig abschmecken.

Dazu passen

Kartoffeltaler oder Kartoffelecken.