Rezepte
  1. Frische
  2. Rezepte
  3. Schweinefilet in Kräutermarinadeauf italienischem Nudelsalat

Schweinefilet in Kräutermarinade auf italienischem Nudelsalat

ZUTATEN für 2 Personen


      ZUBEREITUNG

      Basilikum und Petersilie sehr fein hacken. Knoblauchzehe schälen und pressen. Zusammen mit Oregano, HIT Bio Rapskernöl, Rotweinessig, Senf, etwas Meersalz und HIT Gourmet Bio Tellicherry Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Schweinefilet abwaschen und trockentupfen. Schweinefilet ggf. von Silberhaut und Sehnen befreien. Anschließend in der Marinade einlegen. Für ca. 1 Std. kalt stellen.

      Barilla Pasta aus Hülsenfrüchten nach Anleitung zubereiten. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

      Cherrytomaten halbieren. Romanasalat abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Oliven halbieren. Mozzarella-Kugeln halbieren. Alles zusammen mit den abgekühlten Nudeln, dem körnigen Frischkäse und dem Pesto Rosso in einer Schüssel vermengen.

      Mariniertes Schweinefilet aus dem Kühlschrank holen und grob abtupfen. Auf dem Grill eine direkte und eine indirekte Hitzefläche vorbereiten. Das Schweinefilet zunächst von allen Seiten ca. 2 Min. auf der direkten Hitzefläche angrillen. Im Anschluss ca. 10–12 Min. bei indirekter Hitze zu Ende grillen (alternativ im Backofen bei 120 °C).

      Schweinefilet nach dem Grillen 5 Min. ruhen lassen. Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Nudelsalat auf Tellern anrichten. Seeberger Kernmix über den Nudelsalat streuen.

      NÄHRWERTE

      100g Portion
      Brennwert 834,8 kJ
      198,9 kcal
      6.678,5 kJ
      1.591,5 kcal
      Fett davon gesättigte Fettsäuren 10,4 g
      2,5 g
      83,5 g
      20,1 g
      Kohlenhydrate davon Zucker 12,9 g
      1,0 g
      103,2 g
      7,7 g
      Eiweiß 12,6 g 101,0 g
      Salz 0,5 g 3,6 g

      Blättern Sie durch das Wochenprospekt

      Und entdecken Sie die aktuellsten Angebote!