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Hähnchen-Tortillas – Italian Style

ZUTATEN für 2 Personen


      ZUBEREITUNG

      Santa Maria Gewürzmischung mit 1 EL Gaea nativem Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen. Hähnchenbrustfilet gründlich abwaschen und abtupfen. Hähnchenbrust mit der Gewürzmischung einreiben, abdecken und ca. 30 Min. kalt stellen.

      Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren. Parmesan fein reiben und mit Crème fraîche in einer Schüssel vermengen. Jungen Blattspinat abwaschen und trocken tupfen. Orange mit einem scharfen Messer filetieren.

      Zucchini abwaschen und längs in 4 Scheiben schneiden. 1 Knoblauchzehe pressen Knoblauch mit Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenöl vermengen. Zucchinischeiben und Grillpaprika auf dem heißen Grill von allen Seiten knusprig braun grillen.

      Zucchinischeiben anschließend mit dem Knoblauchöl einpinseln. Von den Grillpaprika den Strunk abschneiden und halbieren. Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank holen und von beiden Seiten knusprig braun grillen. Anschließend kurz abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

      Tortillas in einer Pfanne oder in Mikrowelle kurz erwärmen.

      Tortillas nun mit Parmesan-Kräuter-Crème-fraîche bestreichen. Anschließend mit Blattspinat, Grillpaprika, Zucchini, Hähnchenbruststreifen, Mini-Mozzarella und Orangenfilets belegen. 1-2 Spritzer Balsamico-Creme drüber geben, einrollen und servieren.

      NÄHRWERTE

      100g Portion
      Brennwert 816,4 kJ
      195,0 kcal
      3.918,5 kJ
      936,0 kcal
      Fett davon gesättigte Fettsäuren 12,7 g
      3,6 g
      60,9 g
      17,3 g
      Kohlenhydrate davon Zucker 7,9 g
      0,9 g
      37,8 g
      4,5 g
      Eiweiß 12,3 g 59,1 g
      Salz 0,7 g 3,2 g

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